Azienda agricola di famiglia
L'anima agricola
La terra, le stagioni, i prodotti della nostra azienda agricola.
Terra, stagioni, produzioni
Villa Sant'Erasmo racconta anche la storia dell'azienda agricola di famiglia, le cui attività si sviluppano nei terreni aziendali di Anagni e Paliano.
Coltivazioni, allevamento e produzioni agricole seguono il ritmo delle stagioni e rappresentano una parte autentica della nostra identità.
È da questo legame con la terra che nasce anche la filosofia della cucina della Villa, attenta alla provenienza delle materie prime, alla stagionalità e alle produzioni aziendali.
L'orto, i terreni e gli animali non si trovano all'interno di Villa Sant'Erasmo, ma nei terreni dell'azienda agricola ad Anagni e Paliano: luoghi diversi, uniti da una stessa idea di agricoltura, cucina e ospitalità.
Dalla terra alla tavola
Le produzioni dei terreni aziendali di Anagni e Paliano arrivano nella cucina della Villa: due luoghi distinti, una sola idea di ospitalità.